SECONDI PIATTI - CARNI ROSSE
Carbonata
Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di polpa di manzo,
farina bianca,
gr. 500 di cipolle affettate,
gr. 50 di burro,
vino rosso oppure birra,
sale, pepe, noce moscata.
Carbonata
Ingredienti per 4 persone:
gr. 800 di polpa di manzo,
farina bianca,
gr. 500 di cipolle affettate,
gr. 50 di burro,
vino rosso oppure birra,
sale, pepe, noce moscata.
Carbonata
Preparazione
Tagliare la carne in piccoli pezzi, infarinarla e rosolarla nel burro in una casseruola.
Quando è rosolata bene togliere la carne, e al suo posto mettere la cipolla. Farla appassire quindi rimettere la carne in casseruola, salare, pepare e cuocere bagnando a poco a poco con il vino rosso oppure con la birra se si preferisce.
La carne è pronta quando risulta di un colore molto scuro.
A fine cottura spolverizzare di noce moscata e servire.
Preparazione
Tagliare la carne in piccoli pezzi, infarinarla e rosolarla nel burro in una casseruola.
Quando è rosolata bene togliere la carne, e al suo posto mettere la cipolla. Farla appassire quindi rimettere la carne in casseruola, salare, pepare e cuocere bagnando a poco a poco con il vino rosso oppure con la birra se si preferisce.
La carne è pronta quando risulta di un colore molto scuro.
A fine cottura spolverizzare di noce moscata e servire.