SECONDI PIATTI - PESCE
Trote spaccate alla Valdostana
Ingredienti per 4 persone:
4 trote da gr. 200 ognuna,
gr. 100 di burro,
farina bianca,
prezzemolo tritato,
chiodi di garofano,
sale.
Trote spaccate alla Valdostana
Ingredienti per 4 persone:
4 trote da gr. 200 ognuna,
gr. 100 di burro,
farina bianca,
prezzemolo tritato,
chiodi di garofano,
sale.
Trote spaccate alla Valdostana
Preparazione
Pulire le trote, diliscarle, aprirle in due, salarle e infarinarle. In una padella mettere i chiodi di garofano con metà del burro e cuocervi le trote. Quando sono cotte, togliere le trote e i chiodi di garofano dalla padella e sistemarle in un piatto tenendole al caldo. Fare imbiondire nella padella il burro rimasto e il prezzemolo e versare il condimento così ottenuto sulle trote e servire.
Preparazione
Pulire le trote, diliscarle, aprirle in due, salarle e infarinarle. In una padella mettere i chiodi di garofano con metà del burro e cuocervi le trote. Quando sono cotte, togliere le trote e i chiodi di garofano dalla padella e sistemarle in un piatto tenendole al caldo. Fare imbiondire nella padella il burro rimasto e il prezzemolo e versare il condimento così ottenuto sulle trote e servire.