DOLCI - TORTE
Castagnaccio
Ingredienti per 6 persone:
gr. 500 di farina di castagne,
gr. 100 di uva passa,
gr. 50 di pinoli,
foglioline di rosmarino,
2 cucchiai di olio di oliva,
1 litro circa di acqua,
sale.

Castagnaccio
Preparazione
Lasciare ammollare l'uva passa nell'acqua tiepida.
Nel frattempo setacciare la farina di castagne con un pizzico di sale in una ciotola e, mescolando continuamente, unire l'olio di oliva e l'acqua fino ad ottenere un composto fluido.
Scolare l'uva passa, asciugarla, infarinarla e unirla con i pinoli nella ciotola.
Versare il composto in una tortiera larga e bassa unta di olio.

Spargere sulla superficie le foglioline di rosmarino e cuocere il castagnaccio in forno caldo a 200 gradi per circa 45 minuti finché in superficie si sarà formata una crosticina.
Castagnaccio - Ricetta