SECONDI PIATTI - UOVA E FRITTATE
Uova stracciate
Ingredienti:
4 uova
40 gr burro
un decilitro panna
parmigiano
sale e pepe
3 fette di pane arrostito
Uova stracciate
Ingredienti:
4 uova
40 gr burro
un decilitro panna
parmigiano
sale e pepe
3 fette di pane arrostito
Uova stracciate
Preparazione:
Mettete il burro al fuoco e quando soffrigge versate le uova frullate, conditele con sale e pepe e girando sempre il mestolo, unite la panna a poco per volta. Assodato che sia il composto, coprite con esso tre fette di pane arrostito, grosse quasi un dito e senza corteccia, che avrete disposte prima sopra un vassoio, dopo averle unte calde col burro.
Spolverizzatele sopra di cacio parmigiano e mandatele in tavola.
Preparazione:
Mettete il burro al fuoco e quando soffrigge versate le uova frullate, conditele con sale e pepe e girando sempre il mestolo, unite la panna a poco per volta. Assodato che sia il composto, coprite con esso tre fette di pane arrostito, grosse quasi un dito e senza corteccia, che avrete disposte prima sopra un vassoio, dopo averle unte calde col burro.
Spolverizzatele sopra di cacio parmigiano e mandatele in tavola.