CONTORNI - IN PADELLA
Funghi trippati
Ingredienti:
funghi ovoli, detti trippati
burro
sale e pepe
parmigiano
Funghi trippati
Ingredienti:
funghi ovoli, detti trippati
burro
sale e pepe
parmigiano
Funghi trippati
Preparazione
A questa cucinatura si prestano bene gli ovoli e si dicono trippati forse perché vengono trattati come la trippa. Gli ovoli, come sapete, sono di color giallo-arancione; i più giovani sono chiusi in forma d'uovo, i più maturi sono aperti e spianati. Preferite i primi e dopo averli nettati e lavati, tagliateli a fette sottili. Cuoceteli nel burro e conditeli con sale, pepe e parmigiano grattato.
Note: Se aggiungete sugo di carne riusciranno anche migliori.
Preparazione
A questa cucinatura si prestano bene gli ovoli e si dicono trippati forse perché vengono trattati come la trippa. Gli ovoli, come sapete, sono di color giallo-arancione; i più giovani sono chiusi in forma d'uovo, i più maturi sono aperti e spianati. Preferite i primi e dopo averli nettati e lavati, tagliateli a fette sottili. Cuoceteli nel burro e conditeli con sale, pepe e parmigiano grattato.
Note: Se aggiungete sugo di carne riusciranno anche migliori.