DOLCI - BUDINI E DOLCI AL CUCCHIAIO
Budino di pane e cioccolata
Ingredienti:
100 gr pane comune fine
70 gr zucchero
40 gr cioccolata
20 gr burro
4 dl latte
3 uova
Budino di pane e cioccolata
Ingredienti:
100 gr pane comune fine
70 gr zucchero
40 gr cioccolata
20 gr burro
4 dl latte
3 uova
Budino di pane e cioccolata
Preparazione
Versate il latte bollente sopra il pane tagliato a fette sottili.
Dopo due ore circa d'infusione passatelo dallo staccio per renderlo tutto unito; poi mettetelo al fuoco collo zucchero, il burro e la cioccolata grattata. Rimestate il composto spesso, fatelo bollire alquanto e lasciatelo diacciare.
Aggiungete allora le uova, mettendo prima i rossi e quindi le chiare montate; cuocetelo a bagnomaria in uno stampo liscio unto col burro e servitelo freddo.
Per dargli più bell'aspetto non sarebbe male di coprirlo, dopo sformato, con una crema.
Questa dose potrà bastare per cinque persone.
Preparazione
Versate il latte bollente sopra il pane tagliato a fette sottili.
Dopo due ore circa d'infusione passatelo dallo staccio per renderlo tutto unito; poi mettetelo al fuoco collo zucchero, il burro e la cioccolata grattata. Rimestate il composto spesso, fatelo bollire alquanto e lasciatelo diacciare.
Aggiungete allora le uova, mettendo prima i rossi e quindi le chiare montate; cuocetelo a bagnomaria in uno stampo liscio unto col burro e servitelo freddo.
Per dargli più bell'aspetto non sarebbe male di coprirlo, dopo sformato, con una crema.
Questa dose potrà bastare per cinque persone.