ANTIPASTI - INVOLTINI E SPIEDINI
Involtini di bresaola ai caprini
Ingredienti:
8 fette di bresaola
4 formaggini caprini freschi
8 cipolline novelle
1 limone
olio sale e pepe
Involtini di bresaola ai caprini
Preparazione
In una terrina mescolare bene i formaggini con l’olio, il limone e una presa di sale e pepe fino ad ottenere un composto cremoso al quale si aggiungeranno le cipolline, precedentemente lasciate a bagno nell’acqua per un paio d’ore e poi tritate finemente.
Spalmare la giusta quantità di composto su ogni fetta di bresaola, arrotolarla su se stessa e servire.