SECONDI PIATTI - PESCE
Tortino polpo e fagiolini
Ingredienti per 2 persone:
140 g. polpo lessato
120 g. ricotta
2 uova
20 g formaggio grana grattuggiato
20 g. pangrattato
200 g. fagiolini lessati
sale e pepe
carta da forno

Tortino polpo e fagiolini
Preparazione:
Tagliare a tocchetti il polpo e i fagiolini.
Lavorare la ricotta con le uova, sale e pepe e poi amalgamare al composto i fagiolini.
In un teglia con la carta da forno mettere uno strato di composto, sopra il polpo a pezzetti e terminare il composto.
Spolverizzare con formaggio grana e pangrattato e poi gratinare in forno a 180° per circa 30 minuti.
Consumarlo tiepido o freddo.