SUGHI E SALSE - SUGHI DI VERDURE
Sugo di carote
Ingredienti:
3 carote tagliate a filetti
50gr. di burro
sedano
1 cipollina
sale
pomodoro
basilico.

Sugo di carote
Preparazione:
In una casseruola mettere il burro, la cipollina, il basilico e il sedano tritato tritato.
Rosolare a fuoco dolce rimestando.
Unire le carote e fare insaporire per 5'.
Versare il pomodoro, salare.
Cuocere 20' dolcemente.

Note: Con questo sugo "estivo" si possono condire i maccheroni, le orecchiette o le trofie. Condire con cacio o parmigiano.