PRIMI PIATTI - RISO
Risotto con carote
Ingredienti:
320g riso
400g carote
1 bicchiere di panna
brodo
1 cipolla
noce moscata
burro
grana grattugiato

Risotto con carote
Preparazione:
Tritare la cipolla e tagliate a rondelle sottili le carote.
Rosolate il tutto in burro e olio, unire il riso, far tostare, e cuocere unendo il brodo bollente.
A metà cottura mescolarci la panna e la noce moscata.
Alla fine mantecare con burro e formaggio grana.