SECONDI PIATTI - PESCE
Merluzzo alle verdure
Ingredienti:
4 filetti di merluzzo
1 cipolla
1 porro
1 sedano
2 carote
prezzemolo
olio
sale e pepe

Merluzzo alle verdure
Preparazione:
Fare un trito abbondante di cipolla, porri, tanto sedano, carote e prezzemolo.
Farlo appassire per 5 minuti in un filo d'olio con sale, pepe e un goccio d'acqua.
Versare questo soffritto in una pirofila, sistemarvi sopra il pesce, salare, coprire con un foglio d'alluminio e infornare a 200°C per 15-20 minuti.