SECONDI PIATTI - SELVAGGINA
Cinghiale al limone
Ingredienti:
cinghiale
cipolla
aglio
dado
pomodoro
sale
olio
peperoncino
scorza di limone
Cinghiale al limone
Preparazione:
Tritare la cipolla e farla imbiondire con l'olio. Tagliare a bocconcini il cinghiale e farlo insaporire assieme, aggiungere il sale il peperoncino e la scorza del limone stando attenti a non prendere il bianco, tritare i pomodori diluire il dado in un bicchiere di acqua aggiungerla e lasciare cuocere a fuoco leno fino a che non resulti tenero.