SECONDI PIATTI - UOVA E FRITTATE
Gulash di uova
Ingredienti:
6 uova sode
200 g peperoni
200 g zucchine
1 cipolla
prezzemolo
100 g polpa di pomodoro
1 cucchiaino paprika
olio
sale e pepe

Gulash di uova
Preparazione:
Affettare la cipolla, i peperoni e le zucchine e farle appassire nell'olio.
Unire i pomodori e dopo 10 minuti la paprika e le uova sgusciate e tagliate a spicchi.
Salare, pepare e far insaporire per qualche minuto.

Note: Buono anche freddo.