SECONDI PIATTI - SPEZZATINO
Spezzatino al latte
Ingredienti:
700 g spezzatino di vitello
2 uova
pane grattugiato
burro
olio
latte
sale e pepe

Spezzatino al latte
Preparazione:
Immergere i pezzi di carne nelle uova battute, salare, passarli nel pangrattato e rosolarli in burro e olio.
Bagnare con un bicchiere di latte, salare, pepare e cuocere per un'ora lentamente, mescolando ogni tanto e unendo, se occorre, altro latte.