CONTORNI - IN BARATTOLO, SOTT'OLIO E SOTT'ACETO
Toma sott'olio alle erbe
Ingredienti:
250 g toma piemontese
prezzemolo tritato o foglia di alloro sminuzzata
1 spicchio d’aglio
peperoncino piccante
olio extravergine di oliva
Toma sott'olio alle erbe
Ingredienti:
250 g toma piemontese
prezzemolo tritato o foglia di alloro sminuzzata
1 spicchio d’aglio
peperoncino piccante
olio extravergine di oliva
Toma sott'olio alle erbe
Preparazione:
Tagliare il formaggio a cubetti, metterlo in una terrina insieme con le spezie e gli aromi e fare insaporire per 2 ore a temperatura ambiente.
Mettere il formaggio in un barattolo ermetico e coprirlo con l’olio e poi tappare.
Il giorno dopo controllare se l’olio ricopre i cubetti di formaggio ed eventualmente rimboccare aggiungendone ancora un po’ e richiudere.
Conservare il formaggio sott’olio così preparato in un luogo fresco e asciutto e consumatelo dopo 1 mese.
Note: Ricetta tipica piemontese, si può fare anche con la robiola d'Alba.
Preparazione:
Tagliare il formaggio a cubetti, metterlo in una terrina insieme con le spezie e gli aromi e fare insaporire per 2 ore a temperatura ambiente.
Mettere il formaggio in un barattolo ermetico e coprirlo con l’olio e poi tappare.
Il giorno dopo controllare se l’olio ricopre i cubetti di formaggio ed eventualmente rimboccare aggiungendone ancora un po’ e richiudere.
Conservare il formaggio sott’olio così preparato in un luogo fresco e asciutto e consumatelo dopo 1 mese.
Note: Ricetta tipica piemontese, si può fare anche con la robiola d'Alba.