PRIMI PIATTI - PASTA SECCA
Conchiglie con zucchine e zafferano
Ingredienti per 4 persone:
350 g pasta tipo conchiglie
6 zucchine in fiore
1 busta zafferano
olio extravergine d'oliva
1 cipolla
prezzemolo tritato
sale
pepe

Conchiglie con zucchine e zafferano
Preparazione:
Tagliate le zucchine a tondini mentre i fiori a listarelle.
In una padella mettete un filo d'olio allungato con l'acqua e fate appassire la cipolla, aggiungete le zucchine, lo zafferano salate e pepate.

Cuocere la pasta al dente, scolatela e fatela saltare nella padella con il condimento, aggiungete i fiori di zucchina, il prezzemolo tritato e un filo di olio extravergine d'oliva.

Note: questa pasta e' buona sia calda che fredda.