PRIMI PIATTI - MINESTRE E MINESTRONI
Minestra di riso in rosso
Ingredienti:
150 g riso
500 g pomodori
3 coste di sedano
prezzemolo
mezza cipolla
1 lt e 1/4 di brodo
olio
sale

Minestra di riso in rosso
Preparazione:
Soffriggere la cipolla e il sedano affettati in poco olio, unire i pomodori sminuzzati, sale e far insaporire per cinque minuti.
Poi unire il brodo portandolo a ebollizione.
Gettare il riso e farlo cuocere al dente.
A fine cottura, fuori dal fuoco, unire il prezzemolo tritato.