PRIMI PIATTI - PASTA SECCA
Spaghetti alla carrettiera
Ingredienti:
320 g. pasta tipo spaghetti n.5
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
40 g. pancetta o guanciale
60 g. ventresca di tonno sott’olio
150 g. funghi porcini freschi
sale
pepe
Spaghetti alla carrettiera
Ingredienti:
320 g. pasta tipo spaghetti n.5
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
40 g. pancetta o guanciale
60 g. ventresca di tonno sott’olio
150 g. funghi porcini freschi
sale
pepe
Spaghetti alla carrettiera
Preparazione:
Lessare in acqua la pasta.
Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli.
In una padella scaldate l’olio , aggiungete la pancetta e lo l'aglio schiacciato, quando l'aglio sarà dorato eliminatelo, e poi unite i funghi il sale e il pepe. Lasciate insaporire per circa 5 minuti, poi aggiungete il tonno dopo averlo sgocciolato e sminuzzato.
Continuate la cottura per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Scolate la pasta al dente, fatela insaporire nella padella del sughetto e servite caldo.
Preparazione:
Lessare in acqua la pasta.
Nel frattempo pulite i funghi delicatamente con un panno umido e affettateli.
In una padella scaldate l’olio , aggiungete la pancetta e lo l'aglio schiacciato, quando l'aglio sarà dorato eliminatelo, e poi unite i funghi il sale e il pepe. Lasciate insaporire per circa 5 minuti, poi aggiungete il tonno dopo averlo sgocciolato e sminuzzato.
Continuate la cottura per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Scolate la pasta al dente, fatela insaporire nella padella del sughetto e servite caldo.
