ANTIPASTI - VERDURE
Millefoglie di melanzane
Ingredienti:
2 melanzane
400 g formaggio spalmabile o caprino
basilico o prezzemolo
sale

Millefoglie di melanzane
Preparazione:
Tagliare a fette rotonde le melanzane e grigliarle in una padella antiaderente cosparsa di sale, poi farle raffreddare.
In un piatto sistemare una fetta di melanzana, poi un po' di formaggio, altra fetta di melanzana, altro formaggio, altra melanzana e terminare col formaggio.
Spolverizzare con basilico tritato o prezzemolo.
Preparare altre "torrette" fino ad esaurire gli ingredienti.
Conservare in frigo

Note: Facile, leggero e buono...