DOLCI - DOLCI FREDDI
Salame di cioccolato alle nocciole
Ingredienti:
300 g. biscotti secchi
200 g. nocciole pelate (se le trovi tostate meglio)
1 uova
100 g. burro a temeratura ambiente
150 g. zucchero
3 cucchiai zucchero a velo
3 cucchiai cacao amaro
1 bicchierino di Rum o aroma al Rumù
carta da forno
carta stagnola
Salame di cioccolato alle nocciole
Ingredienti:
300 g. biscotti secchi
200 g. nocciole pelate (se le trovi tostate meglio)
1 uova
100 g. burro a temeratura ambiente
150 g. zucchero
3 cucchiai zucchero a velo
3 cucchiai cacao amaro
1 bicchierino di Rum o aroma al Rumù
carta da forno
carta stagnola
Salame di cioccolato alle nocciole
Preparazione:
In un pentolino sciogli il burro a fuoco basso.
In una ciotola sbatti l'uovo con 2 cucchiai di zucchero, devi ottenere una crema morbida e spumosa. Poi aggiungi il burro sciolto e raffreddato, aggiungi mescolando lo zucchero rimasto, il rum e il cacao. Mescola bene fino ad ottenere una crema fluida.
Se non hai trovato le nocciole gia' tostate:
In una padella fai tostate le nocciole a fuoco alto muovendole spesso fino a farle dorare. Falle raffreddare e poi tritale in un mixer oppure mettile in uno strfinaccio e schiacciale con il batticarne.
Sbriciola con le mani i biscotti secchi grossolanamente, aggiungi i biscotti e le nocciole al composto.
Prendi la carta stagnola e metti sopra il composto dandogli la forma di un salame, poi ottenuta la forma, mettilo in frigorifero per almeno 2 ore, deve indurirsi per poterlo tagliare a fette.
Toglilo dalla carta e fallo girare sul pianale cosparso di zucchero a velo.
Note:
Se vuoi trasformalo in un salame "vero"... Metti il salame al cioccolato in una rete per arrosti, avvolgilo nella carta trasparente, legalo come fosse una grande caramella all'estremita' con uno spago.
Puoi accompagnare le fette di salame al cioccolato con la panna montata fresca.
Preparazione:
In un pentolino sciogli il burro a fuoco basso.
In una ciotola sbatti l'uovo con 2 cucchiai di zucchero, devi ottenere una crema morbida e spumosa. Poi aggiungi il burro sciolto e raffreddato, aggiungi mescolando lo zucchero rimasto, il rum e il cacao. Mescola bene fino ad ottenere una crema fluida.
Se non hai trovato le nocciole gia' tostate:
In una padella fai tostate le nocciole a fuoco alto muovendole spesso fino a farle dorare. Falle raffreddare e poi tritale in un mixer oppure mettile in uno strfinaccio e schiacciale con il batticarne.
Sbriciola con le mani i biscotti secchi grossolanamente, aggiungi i biscotti e le nocciole al composto.
Prendi la carta stagnola e metti sopra il composto dandogli la forma di un salame, poi ottenuta la forma, mettilo in frigorifero per almeno 2 ore, deve indurirsi per poterlo tagliare a fette.
Toglilo dalla carta e fallo girare sul pianale cosparso di zucchero a velo.
Note:
Se vuoi trasformalo in un salame "vero"... Metti il salame al cioccolato in una rete per arrosti, avvolgilo nella carta trasparente, legalo come fosse una grande caramella all'estremita' con uno spago.
Puoi accompagnare le fette di salame al cioccolato con la panna montata fresca.
