SECONDI PIATTI - UOVA E FRITTATE
Frittata con cipollotti freschi
Ingredienti per 4/6 persone:
6 uova
5/6 cipollotti
parmiggiano grattugiato
olio
sale

Frittata con cipollotti freschi
Preparazione:
Aprire le uova in una ciotola, batterle energicamente salare e aggiungere il parmiggiano.
A questo punto, al composto aggiungere i cipollotti taglatii, finemente e fatti, prima, appassire nell'olio in una padella.
Mesolare bene il tutto e poi cuocere la frittata incoperchiata, in modo da farla rassodare e colorare bene, da un lato e dall'altro.