PRIMI PIATTI - PASTA SECCA
Trenette con alici
Ingredienti:
20 alici per 4 commensali
10 pomodorini
aglio
peperoncino
prezzemolo
2 pomodori secchi sott'olio
origano
basilico
una presina di fior di finocchietto
olio
vino bianco secco
un cucchiaio capperi dissalati
Trenette con alici
Ingredienti:
20 alici per 4 commensali
10 pomodorini
aglio
peperoncino
prezzemolo
2 pomodori secchi sott'olio
origano
basilico
una presina di fior di finocchietto
olio
vino bianco secco
un cucchiaio capperi dissalati
Trenette con alici
Preparazione:
Rosolare l'aglio con i capperi in un po' d'olio, aggiungere una dadolata di pomodori secchi prezzemolo i pomodorini tagliati a metà sfumare con un po' di vino peperoncino a piacere all'ultimo minuto quando la pasta è quasi cotta aggiungere le alici dialicate salare sfumare con un po' di vino bianco secco, colare la pasta e farla saltare nell'intigolospezzettare qualche folia di basilico e aggiungere il fiore di finocchietto selvatico.
Note: ricetta di nonna Bibila. Questa ricetta l'ho fatta per i miei ospiti ed è un piatto che che ha tutti i sapori dell'estate che se ne va.
Preparazione:
Rosolare l'aglio con i capperi in un po' d'olio, aggiungere una dadolata di pomodori secchi prezzemolo i pomodorini tagliati a metà sfumare con un po' di vino peperoncino a piacere all'ultimo minuto quando la pasta è quasi cotta aggiungere le alici dialicate salare sfumare con un po' di vino bianco secco, colare la pasta e farla saltare nell'intigolospezzettare qualche folia di basilico e aggiungere il fiore di finocchietto selvatico.
Note: ricetta di nonna Bibila. Questa ricetta l'ho fatta per i miei ospiti ed è un piatto che che ha tutti i sapori dell'estate che se ne va.