ANTIPASTI - INVOLTINI E SPIEDINI
Bresaola in crema di cannellini
Ingredienti:
400 g di fagioli cannellini in scatola
200 g di bresaola a fette non troppo sottili
sale
pepe
un quarto di cipolla
olio
limone
Bresaola in crema di cannellini
Preparazione:
Scolare i fagioli e frullarli con la cipolla, sale e pepe.
Spalmare la crema ottenuta sulle fette di bresaola, arrotolarle a cono, fermandole eventualmente con degli stecchini.
Disporle su un piatto da portata e condirle con una emulsione di olio, limone, sale e pepe.