ANTIPASTI - TORTE SALATE
Tortino di topinambur
Ingredienti:
800 g topinambur
400 g patate
200 g prosciutto cotto a dadini
200 g formaggio tipo Galbanino a dadini
4 cucchiai parmigiano grattugiato
burro
sale
pepe
pangrattato
Tortino di topinambur
Ingredienti:
800 g topinambur
400 g patate
200 g prosciutto cotto a dadini
200 g formaggio tipo Galbanino a dadini
4 cucchiai parmigiano grattugiato
burro
sale
pepe
pangrattato
Tortino di topinambur
Preparazione:
Sbucciare patate e topinambur e affettarli sottili con la mandolina, metterli in una ciotola e mescolarli coi dadini di prosciutto e formaggio, unendo anche 3 cucchiai di parmigiano, sale e pepe.
Imburrare una teglia, cospargerla di pangrattato e sistemarvi tutto il composto.
Distribuire sulla superficie burro a fiocchetti, il parmigiano rimasto e una spolveratina di pepe.
Infornare a 180°C per 45 minuti, finchè si sarà formata una crosticina dorata.
Servire caldo.
Temi: 30 minuti più 45 di cottura
Preparazione:
Sbucciare patate e topinambur e affettarli sottili con la mandolina, metterli in una ciotola e mescolarli coi dadini di prosciutto e formaggio, unendo anche 3 cucchiai di parmigiano, sale e pepe.
Imburrare una teglia, cospargerla di pangrattato e sistemarvi tutto il composto.
Distribuire sulla superficie burro a fiocchetti, il parmigiano rimasto e una spolveratina di pepe.
Infornare a 180°C per 45 minuti, finchè si sarà formata una crosticina dorata.
Servire caldo.
Temi: 30 minuti più 45 di cottura