PRIMI PIATTI - PASTA RIPIENA
Agnolotti al curry con champignon
Ingredienti:
1 kg di agnolotti con ripieno di carne
200 g champignons
90 g di burro
200 ml di panna da cucina
prezzemolo tritato
sale
latte
Agnolotti al curry con champignon
Preparazione:
Pulire e affettare i funghi, rosolarli nel burro (40 g) per qualche minuto e portarli a cottura unendo qualche cucchiaio di latte.
Fondere il restante burro, unire un cucchiaio di curry e la confezione di panna.
Lessare in abbondante acqua salata gli agnolotti, scolarli e insaporirli pochi istanti nella padella del condimento.
Unire i funghi e il prezzemolo tritato.
Mescolare e servire subito.