ANTIPASTI - PESCE
Tonno in conchiglia
Ingredienti:
180 g tonno sott'olio sgocciolato
1 uovo sodo
1 peperone grigliato
100 g piselli lessati
8 mezze conchiglie Saint-Jacques
salsa rossa
Per la salsa rossa:
3 peperoni rossi
3 tuorli d'uovo
sale
olio
succo di un limone
Tonno in conchiglia
Ingredienti:
180 g tonno sott'olio sgocciolato
1 uovo sodo
1 peperone grigliato
100 g piselli lessati
8 mezze conchiglie Saint-Jacques
salsa rossa
Per la salsa rossa:
3 peperoni rossi
3 tuorli d'uovo
sale
olio
succo di un limone
Tonno in conchiglia
Preparazione:
Preparare la salsa rossa frullando i peperoni a pezzettini, poi unire (sempre frullando come si fa con la maionese) un tuorlo alla volta, sale, succo di limone e olio q.b. per ottenere una salsa densa.
Mettere nei gusci delle conchiglie un po' di tonno, coprire con abbondante salsa rossa, guarnire con una fetta d'uovo sodo, un contorno di piselli e decorare a piacere con striscioline di peperone grigliato spellato.
Note: Un modo particolarmente gradevole di servire il tonno in scatola!
Preparazione:
Preparare la salsa rossa frullando i peperoni a pezzettini, poi unire (sempre frullando come si fa con la maionese) un tuorlo alla volta, sale, succo di limone e olio q.b. per ottenere una salsa densa.
Mettere nei gusci delle conchiglie un po' di tonno, coprire con abbondante salsa rossa, guarnire con una fetta d'uovo sodo, un contorno di piselli e decorare a piacere con striscioline di peperone grigliato spellato.
Note: Un modo particolarmente gradevole di servire il tonno in scatola!