ANTIPASTI - CROSTINI
Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
Ingredienti:
8 quadrotti di polenta
125 gr di ricotta
20 gr noci
mezzo limone
erba cipollina
sale
pepe nero
Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
Ingredienti:
8 quadrotti di polenta
125 gr di ricotta
20 gr noci
mezzo limone
erba cipollina
sale
pepe nero
Crostini di polenta con crema di ricotta e noci
Preparazione:
Tritare le noci e sminuzzare l'erba cipollina. Grattuggiare la scorza del limone.
In una ciotola mescolare la ricotta, le noci tritate, l'erba cipollina sminuzzata, la buccia di limone grattuggiata, il sale e il pepe.
Su una teglia poggiare gli otto pezzi di polenta e mettere in forno caldo a 180° per 10 minuti, girandoli ogni tanto. Devono essere ben croccanti da entambi i lati.
Togliere dal forno e poggiare un cucchiaio di ricotta mescolata su ogni quadratino di polenta.
Rimettere in forno a 180° per 5 minuti.
Servire su un piatto da portata oppure su dei piattini con un paio di steli di erba cipollina.
Note:
la stessa ricetta puo' essere usata per preparare dei crostoni di polenta, piu' grandi dei quadrotti. In questo caso si possono preparare due crostoni grandi, da servire insieme ad una Insalatina Fantasia.
Difficolta’: Facile
Preparazione:
Tritare le noci e sminuzzare l'erba cipollina. Grattuggiare la scorza del limone.
In una ciotola mescolare la ricotta, le noci tritate, l'erba cipollina sminuzzata, la buccia di limone grattuggiata, il sale e il pepe.
Su una teglia poggiare gli otto pezzi di polenta e mettere in forno caldo a 180° per 10 minuti, girandoli ogni tanto. Devono essere ben croccanti da entambi i lati.
Togliere dal forno e poggiare un cucchiaio di ricotta mescolata su ogni quadratino di polenta.
Rimettere in forno a 180° per 5 minuti.
Servire su un piatto da portata oppure su dei piattini con un paio di steli di erba cipollina.
Note:
la stessa ricetta puo' essere usata per preparare dei crostoni di polenta, piu' grandi dei quadrotti. In questo caso si possono preparare due crostoni grandi, da servire insieme ad una Insalatina Fantasia.
Difficolta’: Facile
