SECONDI PIATTI - CARNI BIANCHE
Pollo con peperoni alla romana
Ingredienti:
1 pollo a pezzetti
3 peperoni
3/4 pomodori maturi
1 spicchio d'aglio
salvia e rosmarino
sale e pepe
mezzo bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d'oliva
Pollo con peperoni alla romana
Preparazione:
Salare e pepare i pezzi di pollo, cospargerli con gli aromi e metterli a dorare, in una padella, con due cucchiaiate d'olio, poi toglierli dal fuoco.
Preparare i peperoni, lavarli, tagliarli a striscioline e farli cuocere in un'altra padella, dopo aver soffritto l'aglio.
Aggiungere i pomodori schiacciati e, dopo un pò, versare il vino e farlo evaporare.
A metà cottura, versare i peperoni nel pollo, con tutto l'intingolo e finire la cottura in forno a 180° per 45 min.
Pollo con peperoni alla romana - Ricetta