PRIMI PIATTI - PASTA SECCA
Pasta alla crema di carote
Ingredienti:
Fusilli di semola di grando duro (oppure sedani o tortiglioni o riso integrale)
carote
cipolla
capperi dissalati
mandorle tostate
olio di semi di giarasole (oppure olio d'oliva)
sale marino
Pasta alla crema di carote
Ingredienti:
Fusilli di semola di grando duro (oppure sedani o tortiglioni o riso integrale)
carote
cipolla
capperi dissalati
mandorle tostate
olio di semi di giarasole (oppure olio d'oliva)
sale marino
Pasta alla crema di carote
Preparazione:
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con dell'olio di giarasole, aggiungete le carote tagliate a dischi sottili un pizzico di sale e se serve anche acqua.
Cuocete le verdure per circa 15 minuti e alla fine tritate il tutto aiutandovi con un frullatore, deve diventare una crema infine aggiungete i capperi dissalati e quindi condite la pasta.
Note: Questa ricetta è buona anche fredda.
Preparazione:
Cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e fatela appassire in una padella con dell'olio di giarasole, aggiungete le carote tagliate a dischi sottili un pizzico di sale e se serve anche acqua.
Cuocete le verdure per circa 15 minuti e alla fine tritate il tutto aiutandovi con un frullatore, deve diventare una crema infine aggiungete i capperi dissalati e quindi condite la pasta.
Note: Questa ricetta è buona anche fredda.