DOLCI - DOLCI FREDDI
Rotolo al cioccolato e nocciole (tipo salame)
Ingredienti:
200 g cioccolato al latte (anche avanzi di uova di Pasqua)
250 g ricotta
180 g biscotti secchi ai cereali (o quelli che avete a disposizione)
35 g burro
40 g zucchero a velo
70 g nocciole sgusciate e tostate
Rotolo al cioccolato e nocciole (tipo salame)
Ingredienti:
200 g cioccolato al latte (anche avanzi di uova di Pasqua)
250 g ricotta
180 g biscotti secchi ai cereali (o quelli che avete a disposizione)
35 g burro
40 g zucchero a velo
70 g nocciole sgusciate e tostate
Rotolo al cioccolato e nocciole (tipo salame)
Preparazione:
Tritare i biscotti nel mixer insieme alle nocciole.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
Quando sarà intiepidito incorporarvi la ricotta, lo zucchero a velo e il trito di biscotti e nocciole.
Amalgamare bene e trasferire il composto al centro di un foglio di carta forno di 40 cm di lunghezza.
Dargli la forma di un tronchetto o salame, avvolgerlo nella carta e farlo rotolare premendo un po' con le mani in modo da togliere i vuoti d'aria.
Legare il cilindro alle estremità e metterlo in frigo per 4-5 ore.
Al momento di servire tagliarlo a fette spesse.
Preparazione:
Tritare i biscotti nel mixer insieme alle nocciole.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
Quando sarà intiepidito incorporarvi la ricotta, lo zucchero a velo e il trito di biscotti e nocciole.
Amalgamare bene e trasferire il composto al centro di un foglio di carta forno di 40 cm di lunghezza.
Dargli la forma di un tronchetto o salame, avvolgerlo nella carta e farlo rotolare premendo un po' con le mani in modo da togliere i vuoti d'aria.
Legare il cilindro alle estremità e metterlo in frigo per 4-5 ore.
Al momento di servire tagliarlo a fette spesse.
