CONTORNI - INSALATE
Insalata di tacchino e primosale
Ingredienti:
4 fette di petto di tacchino
200 g formaggio primosale
1 piccolo melone
100 g insalatina mista
olio
sale
pepe
limone

Insalata di tacchino e primosale
Preparazione:
Cuocere in una bistecchiera leggermente unta la carne, salarla, poi farla intiepidire e tagliarla a pezzetti.
Pulire il melone e tagliarlo a dadini, fare a cubetti anche il formaggio.
Preparare un'emulsione con olio, sale, pepe e succo di limone e condirvi l'insalatina mista.
Aggiungere all'insalatina appena condita il melone, il tacchino e il primosale.
Mescolare bene il tutto e servire subito.
A piacere si possono aggiungere dei crostini di pane tostato.

Note: al posto del tacchino potete usare il pollo.