SECONDI PIATTI - HAMBURGER
Burger spada
Ingredienti:
Pane Poldo
Filetto di pesce spada
Tapenade di capperi e olive taggiasche
Insalata riccia

Per il pane Poldo:
Farina pane 280W
fiocchi di patate finissimi
lievito madre in polvere
latte e uova intere
miele mille fiori
burro
sale fino

Burger spada
Preparazione:
Cuocere accuratamente il filetto di pesce spada. Ricavare qualche foglia d'insalata e disporre il filetto di pesce, la tapenade e l'insalata sulla fetta inferiore del panino. Richiudere il panino e servire caldo.

Note: La tapenade è una salsa tipica provenzale a base di olive nere, acciughe e capperi.

Questa ricettta è stata gentilmente concessa da: Well Done, la prima hamburgheria gourmet a km 0