SUGHI E SALSE - SALSE DI VERDURE
Salsa di mango speziata
Ingredienti:
330 gr di mango fresco tagliato a dadini
310 gr di pesche fresche, snocciolate e tagliate a pezzi
2 spicchi di aglio tritato finemente
2 cucchiai di radice di zenzero fresco tritato grossolanamente
6 grammi di basilico spezzettato
2 peperoncini serrano, tagliati a cubetti
60 ml di succo di lime fresco
Salsa di mango speziata
Ingredienti:
330 gr di mango fresco tagliato a dadini
310 gr di pesche fresche, snocciolate e tagliate a pezzi
2 spicchi di aglio tritato finemente
2 cucchiai di radice di zenzero fresco tritato grossolanamente
6 grammi di basilico spezzettato
2 peperoncini serrano, tagliati a cubetti
60 ml di succo di lime fresco
Salsa di mango speziata
Preparazione:
Prendete una ciotola grande, aggiungete il mango, le pesche, l’aglio, lo zenzero ed il basilico e mescolate bene.
Aggiungete il peperoncino ed il succo di lime per insaporire; mescolate bene.
Fate raffreddare in frigorifero per 2 ore prima di servire.
Dosi per: 2 barattoli di vetro
Preparazione: 10 minuti (+2 ore di riposo)
Difficoltà: facile
Consigli dello Chef:
Questa salsa è fresca, speziata e rinfrescante; aggiunge un tocco in più al pesce, al pollame, al maiale o alle tortilla chips.
Se volete osare di più, usate il coriandolo al posto del basilico: meraviglioso!
Preparazione:
Prendete una ciotola grande, aggiungete il mango, le pesche, l’aglio, lo zenzero ed il basilico e mescolate bene.
Aggiungete il peperoncino ed il succo di lime per insaporire; mescolate bene.
Fate raffreddare in frigorifero per 2 ore prima di servire.
Dosi per: 2 barattoli di vetro
Preparazione: 10 minuti (+2 ore di riposo)
Difficoltà: facile
Consigli dello Chef:
Questa salsa è fresca, speziata e rinfrescante; aggiunge un tocco in più al pesce, al pollame, al maiale o alle tortilla chips.
Se volete osare di più, usate il coriandolo al posto del basilico: meraviglioso!
