SECONDI PIATTI - TOFU
Tofu con salsa agrodolce di lime
Ingredienti per 4 persone:
Un panetto di tofu al naturale
2 cucchiai di zucchero integrale di canna grezzo
2 cucchiai di salsa tamari
3 lime
paprika
1 spicchio d’aglio
chiodi di garofano
menta fresca (facltativo)
peperoncino (facoltativo)
olio extravergine d'oliva

Tofu con salsa agrodolce di lime
Preparazione:
Prepariamo la salsa agrodolce mettendo in una ciotola: 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di salsa tamari, 1 cucchiaio d'acqua, il succo di 2 lime e la scorza di un lime, 1 cucchiaino di paprika, l’aglio sbucciato e schiacciato, un cucchiaino di chiodi di garofano, un pizzico sale e se volete qualche foglia di menta e un peperoncino fresco. Mescolate amalgamando bene gli ingredienti.

Tagliare il tofu a quadrotti. Fate dorare il tofu da entrabi i lati in una padella antiaderente facendo un po' di pressione con una paletta per far uscire i liquidi. Quando il tofu ha preso un bel colore dorato aggiungete la salsa e cuocete a fiamma bassa fino a quando si glassa cioè forma delle bolle.
Servitelo con verdure al vapore a seconda di gusti e stagione oppure cous cous.