CONTORNI - AL FORNO
Patate arrosto al parmigiano
Ingredienti:
1 kg patate possibilmente novelle
rosmarino
uno spicchio d'aglio
50 g parmigiano grattugiato
olio
sale e pepe
Patate arrosto al parmigiano
Preparazione:
Sbucciare e tagliare a spicchi le patate (se usate le novelle basterà spazzolarle per bene invece di sbucciarle).
Strofinare energicamente una pirofila con l'aglio tagliato a metà, poi sistemarci le patate, salarle, peparle, condirle con 4-5 cucchiai d'olio e cuocerle in forno a 180°C per 45 minuti, girandole di tanto in tanto e unendo qualche ciuffo di rosmarino verso metà cottura.
Cospargere le patate col parmigiano e passate per un paio di minuti sotto il grill, in modo che il formaggio formi una crosticina croccante sugli spicchi, senza però bruciare.