SECONDI PIATTI - PESCE
Polpa di granchio con rucola e scaglie di parmigiano
Ingredienti:
200 g. polpa di granchio
100 g. rucola
scaglie di parmigiano
1 limone
olio,
sale,
pepe

Polpa di granchio con rucola e scaglie di parmigiano
Preparazione:
Sbollentare velocemente la polpa di granchio.
Lasciarla raffreddare e tagliarla a rondelle.
Adagiarla su un piatto di rucola con scaglie di parmigiano.
Grattuggiare la buccia del limone e versarci sopra il succo del limone.
Servire freddo.