ANTIPASTI - BRUSCHETTE E TARTINE
Tartara di primo sale
Ingredienti:
1 cetriolo
2 pomodori
2 cipollotti
sale
300g formaggio primo sale 3 cucchiai d'olio
1 ciuffo basilico fresco
4 pomodorini ciliegia
Tartara di primo sale
Ingredienti:
1 cetriolo
2 pomodori
2 cipollotti
sale
300g formaggio primo sale 3 cucchiai d'olio
1 ciuffo basilico fresco
4 pomodorini ciliegia
Tartara di primo sale
Preparazione:
Tagliare a cubetti il cetriolo sbucciato e i 2 pomodori (non quelli a ciliegia), metterli in un colino a perdere l'acqua di vegetazione, e tritare i cipollotti.
Sminuzzare il formaggio, aggiungere le verdure, il basilico tritato, sale e olio.
Mescolare bene, suddividere il composto in 4 stampini monoporzione, premendo bene, e mettere in frigo per almeno un'ora, poi sformare nei piatti individuali.
Guarnire ogni porzione infossando nel centro un pomodorino ciliegia.
Preparazione:
Tagliare a cubetti il cetriolo sbucciato e i 2 pomodori (non quelli a ciliegia), metterli in un colino a perdere l'acqua di vegetazione, e tritare i cipollotti.
Sminuzzare il formaggio, aggiungere le verdure, il basilico tritato, sale e olio.
Mescolare bene, suddividere il composto in 4 stampini monoporzione, premendo bene, e mettere in frigo per almeno un'ora, poi sformare nei piatti individuali.
Guarnire ogni porzione infossando nel centro un pomodorino ciliegia.
