ANTIPASTI - PATÉ
Spuma di prosciutto
Ingredienti:
400g di prosciutto cotto a fette spesse
200g burro morbido a pezzettini
40g olive verdi snocciolate 40 ml di marsala secco
5 foglie di salvia
1 melone
pepe
Spuma di prosciutto
Ingredienti:
400g di prosciutto cotto a fette spesse
200g burro morbido a pezzettini
40g olive verdi snocciolate 40 ml di marsala secco
5 foglie di salvia
1 melone
pepe
Spuma di prosciutto
Preparazione:
Affettate il prosciutto e passatelo al mixer col burro e il marsala.
Mescolate a questo composto le foglie di salvia tritate e il pepe.
Tagliate a rondelle le olive.
Foderate uno stampo a cupola (io uso una normale ciotola) con della carta da forno, distribuite le olive sulle pareti, riempitelo col composto e mettete in frigo per 2 ore.
Tostate del pane carrè diviso a triangoli e servite la spuma con il melone affettato e il pane.
Preparazione:
Affettate il prosciutto e passatelo al mixer col burro e il marsala.
Mescolate a questo composto le foglie di salvia tritate e il pepe.
Tagliate a rondelle le olive.
Foderate uno stampo a cupola (io uso una normale ciotola) con della carta da forno, distribuite le olive sulle pareti, riempitelo col composto e mettete in frigo per 2 ore.
Tostate del pane carrè diviso a triangoli e servite la spuma con il melone affettato e il pane.