DOLCI - CRÊPE E SOUFFLET
Waffles
Ingredienti per 8 waffles:
180 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
2 cucchiaini di zucchero
250 ml di latte
2 uova
3-4 cucchiai di burro fuso
Sale
piastra per waffles
Waffles
Ingredienti per 8 waffles:
180 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
2 cucchiaini di zucchero
250 ml di latte
2 uova
3-4 cucchiai di burro fuso
Sale
piastra per waffles
Waffles
Preparazione:
Prendete una ciotola e mettete al suo interno la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero.
In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova, tenendo da parte gli albumi, e sbatteteli aggiungendo il burro intiepidito e il latte e mescolate bene il tutto.
In una terrina unite i due composti amalgamando bene gli ingredienti.
Montate a neve ben ferma gli albumi che avevate tenuto da parte, e aggiungeteli all’impasto mescolando poco.
Imburrate la piastra e cuocete l’impasto di ogni waffle per 4-5 minuti.
I waffles saranno pronti quando avranno finito di fumare.
Tipo di piatto: brunch
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Essendo i waffles semplici per ingredienti e preparazione, potete accompagnarli con marmellate, sciroppo d’acero, burro e frutta fresca oppure con nutella e banane…. la mia passione!
Note: I waffle, chiamati anche gaufre, sono delle cialde morbide e vengono cotte su una piastra apposita per waffles.
Preparazione:
Prendete una ciotola e mettete al suo interno la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e lo zucchero.
In un’altra ciotola mettete i tuorli delle uova, tenendo da parte gli albumi, e sbatteteli aggiungendo il burro intiepidito e il latte e mescolate bene il tutto.
In una terrina unite i due composti amalgamando bene gli ingredienti.
Montate a neve ben ferma gli albumi che avevate tenuto da parte, e aggiungeteli all’impasto mescolando poco.
Imburrate la piastra e cuocete l’impasto di ogni waffle per 4-5 minuti.
I waffles saranno pronti quando avranno finito di fumare.
Tipo di piatto: brunch
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Essendo i waffles semplici per ingredienti e preparazione, potete accompagnarli con marmellate, sciroppo d’acero, burro e frutta fresca oppure con nutella e banane…. la mia passione!
Note: I waffle, chiamati anche gaufre, sono delle cialde morbide e vengono cotte su una piastra apposita per waffles.
