ANTIPASTI - VERDURE
Polpette di caprino con pistacchio e rucola
Ingredienti:
130 gr formaggio caprino
250 gr yogurt greco bianco
3 fette biscottate integrali tritate
100 gr pistacchi interi tritati
erba cipollina tritata
rucola per decorazione
sale
pepe
Polpette di caprino con pistacchio e rucola
Ingredienti:
130 gr formaggio caprino
250 gr yogurt greco bianco
3 fette biscottate integrali tritate
100 gr pistacchi interi tritati
erba cipollina tritata
rucola per decorazione
sale
pepe
Polpette di caprino con pistacchio e rucola
Preparazione:
In una ciotola mescolate bene il caprino, l'erba cipollina tritata, lo yogurt, le fette biscottate sbriciolate, 50 g di pistacchi tritati.
Mettete il composto in freezer per farlo rapprendere bene per circa 30 minuti.
Ora preparate le palline non troppo grandi e ricopritele con i pistacchi triatti rimasti e una foglia di rucola su ogni pallina.
Note: se non vi piace l'erba cipollina usate la rucola nel composto.
Preparazione:
In una ciotola mescolate bene il caprino, l'erba cipollina tritata, lo yogurt, le fette biscottate sbriciolate, 50 g di pistacchi tritati.
Mettete il composto in freezer per farlo rapprendere bene per circa 30 minuti.
Ora preparate le palline non troppo grandi e ricopritele con i pistacchi triatti rimasti e una foglia di rucola su ogni pallina.
Note: se non vi piace l'erba cipollina usate la rucola nel composto.
