SECONDI PIATTI - CARNI BIANCHE
Braciole di maiale al forno
Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale,
foglie di rosmarino, di salvia e 1 spicchio d'aglio tritati,
1/4 di litro di vino bianco secco,
olio,
sale e pepe.
Braciole di maiale al forno
Ingredienti per 4 persone:
4 braciole di maiale,
foglie di rosmarino, di salvia e 1 spicchio d'aglio tritati,
1/4 di litro di vino bianco secco,
olio,
sale e pepe.
Braciole di maiale al forno
Preparazione
Con il batticarne pestare leggermente le braciole per pareggiarne l'altezza.
In una ciotola mescolare il trito di aromi con il sale e il pepe e con questo miscuglio sfregare ambedue le parti delle braciole.
Sistemarle in una teglia unta con l'olio, versare il vino e l'acqua fino a coprirle. Mettere la teglia in forno a 250 gradi e cuocere fino a ridurre e addensare il sugo. Voltare le braciole una volta per fare prendere colore ad ambedue le parti.
Preparazione
Con il batticarne pestare leggermente le braciole per pareggiarne l'altezza.
In una ciotola mescolare il trito di aromi con il sale e il pepe e con questo miscuglio sfregare ambedue le parti delle braciole.
Sistemarle in una teglia unta con l'olio, versare il vino e l'acqua fino a coprirle. Mettere la teglia in forno a 250 gradi e cuocere fino a ridurre e addensare il sugo. Voltare le braciole una volta per fare prendere colore ad ambedue le parti.