SECONDI PIATTI - CARNI BIANCHE
Agnello con le olive
Ingredienti per 4 persone:
12 costolettine di agnello,
gr. 150 di olive nere snocciolate,
peperoncino piccante,
succo di 1 limone,
farina,
olio d'oliva,
origano, sale q.b.
Agnello con le olive
Ingredienti per 4 persone:
12 costolettine di agnello,
gr. 150 di olive nere snocciolate,
peperoncino piccante,
succo di 1 limone,
farina,
olio d'oliva,
origano, sale q.b.
Agnello con le olive
Preparazione
In un tegame, possibilmente di coccio, scaldare l'olio con il peperoncino poi togliere il peperoncino e sistemarvi le costolettine leggermente infarinate.
Rosolarle bene da ambo le parti a fuoco vivace e regolarle di sale. Aggiungere le olive, tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone. Portate a cottura e servire caldo.
Preparazione
In un tegame, possibilmente di coccio, scaldare l'olio con il peperoncino poi togliere il peperoncino e sistemarvi le costolettine leggermente infarinate.
Rosolarle bene da ambo le parti a fuoco vivace e regolarle di sale. Aggiungere le olive, tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone. Portate a cottura e servire caldo.