ANTIPASTI - PATÉ
Paté di magro
Ingredienti:
gr. 20 di tonno,
gr. 150 di burro,
gr. 50 acciughe sotto sale,
1 limone.
Paté di magro
Ingredienti:
gr. 20 di tonno,
gr. 150 di burro,
gr. 50 acciughe sotto sale,
1 limone.
Paté di magro
Preparazione
Togliere le lische alle acciughe e lavarle con acqua corrente per togliere il sale. Tritarle con il tonno e mescolare il composto con il burro. Passare l'impasto al passaverdure e aggiungere il succo di limone. In una tazzina inumidita versare l'impasto ben amalgamato.
Mettere in frigorifero per almeno due ore, al momento di servire rovesciare su di un piatto di portata e, a piacere, guarnire con maionese.
Preparazione
Togliere le lische alle acciughe e lavarle con acqua corrente per togliere il sale. Tritarle con il tonno e mescolare il composto con il burro. Passare l'impasto al passaverdure e aggiungere il succo di limone. In una tazzina inumidita versare l'impasto ben amalgamato.
Mettere in frigorifero per almeno due ore, al momento di servire rovesciare su di un piatto di portata e, a piacere, guarnire con maionese.
