DOLCI - TORTE
Scarcedda
Ingredienti:
gr. 500 di farina bianca,
gr. 100 di zucchero,
gr. 100 di olio d'oliva,
2 tuorli d'uovo,
2 uova intere,
latte tiepido,
zucchero,
un pizzico di sale, olio per ungere la placca.

Scarcedda
Preparazione
Setacciare su una spianatoia la farina formando la fontana, fare un incavo nel mezzo, versarvi il sale, lo zucchero, l'olio e i 2 tuorli.
Impastare il tutto e aggiungere pochissimo latte per volta finché si ottiene un impasto di giusta consistenza.
Prendere un pezzetto di pasta e tenerlo da parte.
Suddividere quella che rimane in 3 parti con le quali formare 3 cilindri uguali di larghezza e lunghezza.
Incrociarli tra loro e formare una treccia.
Unire i due estremi della treccia, formando come una ciambella, e nel punto di unione inserire premendo un po' un uovo con il guscio.
Fermarlo con i pezzetti di pasta tenuti da parte, arrotolati in striscioline e incrociati sopra l'uovo.
Spennellare la "scarcedda" così ottenuta con l'uovo rimasto sbattuto con un cucchiaio di zucchero e sistemarla sulla placca da forno unta.
Mettere in forno per mezz'ora a 230 gradi.