ANTIPASTI - FRITTI
Pastecresciute
Ingredienti:
200 g di farina,
150 g di acqua,
sale,
1 panetto di lievito di birra.
Pastecresciute
Ingredienti:
200 g di farina,
150 g di acqua,
sale,
1 panetto di lievito di birra.
Pastecresciute
Preparazione:
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida (mai bollente).
In un'ampia ciotola mettere la farina e aggiungervi l'acqua fredda, poco sale ed il lievito sciolto lavorando l'impasto a lungo l'impasto deve risultare abbastanza liquido).
Variante: Si possono aggiungere all'impasto pezzettini di fiori di zucca oppure delle alghe tagliate piccolissime, o anche dei pezzetti di acciughe dissalate e diliscate.
Con un cucchiaio bagnato in acqua calda prendete l'impasto e friggetelo in olio bollente fino a che prenda colore.
A fine cottura, salate e servite le pastecresciute dette anche "zeppulelle" come antipasto.
Note: si accompagnano benissimo anche con la ricetta "Tittule o scagliuozze"
Preparazione:
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida (mai bollente).
In un'ampia ciotola mettere la farina e aggiungervi l'acqua fredda, poco sale ed il lievito sciolto lavorando l'impasto a lungo l'impasto deve risultare abbastanza liquido).
Variante: Si possono aggiungere all'impasto pezzettini di fiori di zucca oppure delle alghe tagliate piccolissime, o anche dei pezzetti di acciughe dissalate e diliscate.
Con un cucchiaio bagnato in acqua calda prendete l'impasto e friggetelo in olio bollente fino a che prenda colore.
A fine cottura, salate e servite le pastecresciute dette anche "zeppulelle" come antipasto.
Note: si accompagnano benissimo anche con la ricetta "Tittule o scagliuozze"