PRIMI PIATTI - RISO
Risotto alla milanese
Ingredienti per 5 persone:
500 gr riso
80 gr burro
zafferano
mezza cipolla
vino vianco
parmigiano
Risotto alla milanese
Ingredienti per 5 persone:
500 gr riso
80 gr burro
zafferano
mezza cipolla
vino vianco
parmigiano
Risotto alla milanese
Preparazione:
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metà del burro. Quando sarà ben rosolata versate il riso e dopo qualche minuto aggiungete il vino e tiratelo a cottura col brodo. Prima di ritirarlo dal fuoco aggraziatelo con l'altra metà del burro e lo zafferano sciolto in un poco di brodo poi il parmigiano e mandatelo in tavola con altro parmigiano a parte.
Preparazione:
Tritate la cipolla e mettetela al fuoco con la metà del burro. Quando sarà ben rosolata versate il riso e dopo qualche minuto aggiungete il vino e tiratelo a cottura col brodo. Prima di ritirarlo dal fuoco aggraziatelo con l'altra metà del burro e lo zafferano sciolto in un poco di brodo poi il parmigiano e mandatelo in tavola con altro parmigiano a parte.