DOLCI - GELATINE
Gelatina di ribes
Ingredienti:
100 parti di sugo di ribes
80 parti di zucchero bianco fine
Gelatina di ribes
Ingredienti:
100 parti di sugo di ribes
80 parti di zucchero bianco fine
Gelatina di ribes
Preparazione
Spremete il sugo da un canovaccio e lo mettete al fuoco senza farlo fermentare con 80 parti di zucchero bianco fine per ogni 100 di sugo, ne otterrete, senza troppo farlo bollire, la condensazione in forma di gelatina, la quale, conservata in vasi come le conserve, si presta a guarnir piatti dolci ed è nutrimento leggiero e sano per i convalescenti.
Preparazione
Spremete il sugo da un canovaccio e lo mettete al fuoco senza farlo fermentare con 80 parti di zucchero bianco fine per ogni 100 di sugo, ne otterrete, senza troppo farlo bollire, la condensazione in forma di gelatina, la quale, conservata in vasi come le conserve, si presta a guarnir piatti dolci ed è nutrimento leggiero e sano per i convalescenti.