PRIMI PIATTI - PASTA SECCA
Fusilli alla troinese
Ingredienti:
Pasta tipo fusilli
salsiccia
pomodorini o pomodori pelati
finocchietto selvatico
carote
un pò di pepe
mezzo bicchiere di vino bianco.
Fusilli alla troinese
Ingredienti:
Pasta tipo fusilli
salsiccia
pomodorini o pomodori pelati
finocchietto selvatico
carote
un pò di pepe
mezzo bicchiere di vino bianco.
Fusilli alla troinese
Preparazione:
Mettere in una pentolina la salsiccia fatta a tocchetti, la carota tagliata a pezzetti e il pomodoro pelato fare cuocere il tutto per dieci minuti circa con dell'olio d'oliva e passati i minuti sfumare con il vino bianco.
A questo punto aggiungere pochissimo pepe e abbondante finocchietto selvatico, aggiungere al sugo un pò d'acqua, perchè non diventi secco e fare cuocere per circa 30 minuti.
Intanto cuocere i fusilli, scolarli e condirli con il sugo alla salsiccia.
Note: Questo piatto l'ho mangiato per la prima volta a Troina, un paese in provincia di Enna, dell'entroterra siciliano, per questo ho dato il nome di fusilli alla troinese.
Preparazione:
Mettere in una pentolina la salsiccia fatta a tocchetti, la carota tagliata a pezzetti e il pomodoro pelato fare cuocere il tutto per dieci minuti circa con dell'olio d'oliva e passati i minuti sfumare con il vino bianco.
A questo punto aggiungere pochissimo pepe e abbondante finocchietto selvatico, aggiungere al sugo un pò d'acqua, perchè non diventi secco e fare cuocere per circa 30 minuti.
Intanto cuocere i fusilli, scolarli e condirli con il sugo alla salsiccia.
Note: Questo piatto l'ho mangiato per la prima volta a Troina, un paese in provincia di Enna, dell'entroterra siciliano, per questo ho dato il nome di fusilli alla troinese.