PRIMI PIATTI - PASTA SECCA
Bugatini a modo mio
Ingredienti:
bugatini
cipolla
pancetta
olio
vino bianco
cozze
peperoncino
Bugatini a modo mio
Preparazione:
Far sofriggere pancetta e cipolla, sfumare con mezzo bicchiere di vino, aggiungere le cozze e farle aprire, poi finire cottura con pomodoro passato, non passata di pomodoro ed infine mantecare la pasta nel condimento.

Note: servire il tutto con recipienti di coccio prescaldati.