PRIMI PIATTI - RISO
Riso radicchio e noci
Ingredienti:
400 gr riso
2 cespi di radicchio trevigiano
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
1 litro di brodo circa
parmigiano grattugiato
1 manciata di noci
100 ml di panna da cucina
burro
Riso radicchio e noci
Ingredienti:
400 gr riso
2 cespi di radicchio trevigiano
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
1 litro di brodo circa
parmigiano grattugiato
1 manciata di noci
100 ml di panna da cucina
burro
Riso radicchio e noci
Preparazione:
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino.
Aggiungere il riso e il radicchio pulito e tagliato a listarelle. "Tirare" il risotto con il brodo vegetale caldo, quando è quasi pronto aggiungere le noci tritate, la panna e mantecare col parmigiano.
Preparazione:
Appassire la cipolla tagliata sottilmente in un tegame con una noce di burro unendo il vino.
Aggiungere il riso e il radicchio pulito e tagliato a listarelle. "Tirare" il risotto con il brodo vegetale caldo, quando è quasi pronto aggiungere le noci tritate, la panna e mantecare col parmigiano.
